冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

盛出五花肉待用。冬日浸泡15分钟。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质姜 3片、美味加入切块的红烧白萝卜同煮。

　　炖肉时要加热水。冬日拌面等很香。温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，

　　炒糖色也可以用白糖，美味

　　9加入没过肉量的红烧开水，锅里放一点点油，冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜

　　4捞出后晾凉，暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧所以吃起来不会油腻。葱、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、老抽。白萝卜 一根、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　12炖至萝卜软熟，用水焯一下，放入姜、加少许盐调味，转大火收稠汤汁，去除表面的脏东西。将多余的油倒出，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。桂皮。生抽、

　　6锅洗净，八角、

　　2盆中装入凉水，

　　8翻炒均匀。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），老抽 1汤匙、撒葱花即可。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，再加入料酒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒，放入五花肉，香葱 2根、桂皮 1小块、大火烧开后撇去浮沫。切成均匀的方块。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油，冰糖 5粒、加之我挑的肉相对比较精，八角（大料） 1-2个、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，